Brasserie FLO is een concept van de Franse Group FLO. Deze wereldberoemde brasseries zijn al jaren d� plek voor liefhebbers van de pure Franse keuken. Met zeventien brasseries in Frankrijk waaronder de beroemde Bofinger, Julien en La Coupole in Parijs is dit concept niet meer weg te denken uit het Franse straatbeeld.
Voor Brasserie FLO in Maastricht zijn we per direct op zoek naar stagiaire voor in de keuken. Als stagiair ben je mede verantwoordelijk voor het bereiden, voorbereiden en doorgeven van (ontbijt)buffetten, lunch- en dinergerechten voor onze Brasserie.
Wat wordt jouw plaats in de organisatie?
Je legt verantwoording af aan jouw leermeester en je maakt deel uit van een enthousiast Keuken team.
Tijdens het uitvoeren van deze functie kom je de volgende taken en verantwoordelijkheden tegen:
� Mede bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en eigen planning;
� Samen met een Zelfstandig Werkend Kok gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie m.b.t. ingredi�nten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
� Meedenken met de inbreng voor de te voeren kaart, menu�s e.d;
� Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparaten en �machines.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten